1天吃掉100公斤餃子!午餐消耗80只烤鴨!冬奧村的美食有多“圈粉”?記者探秘→
冬奧村是賽時(shí)運(yùn)動(dòng)員和隨隊(duì)官員的“家”,在那里,大家吃得怎么樣成為頗受關(guān)注的話題。北京冬奧村是如何保障運(yùn)動(dòng)員餐食的?來(lái)看↓
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△央視財(cái)經(jīng)《第一時(shí)間》欄目視頻
最高峰時(shí),北京冬奧村要供應(yīng)超過(guò)1700名代表團(tuán)成員一天24小時(shí)的餐飲。為了做好保障,餐飲團(tuán)隊(duì)從2018年6月開始制作菜單。經(jīng)過(guò)3年時(shí)間,最終第6版菜單獲國(guó)際奧委會(huì)批準(zhǔn)通過(guò)。北京冬奧村運(yùn)動(dòng)員餐廳統(tǒng)計(jì),高峰時(shí)期,這里一天吃掉100多公斤餃子,11—17時(shí)午餐時(shí)段消耗80多只烤鴨。
美國(guó)速度滑冰運(yùn)動(dòng)員 凱西·道森:我覺得飯菜真棒,服務(wù)給力。工作人員將一切都弄得超干凈,他們也盡一切可能保證我們的用餐安全,為我們提供合適的營(yíng)養(yǎng)及其他服務(wù),餃子超級(jí)美味。
俄羅斯奧委會(huì)代表團(tuán)行政人員 葉卡捷琳娜:我也常選中式食品,像餃子,因?yàn)槲覀円灿卸砹_斯餃子。有時(shí)圖方便快捷,我們會(huì)吃意面和比薩。
運(yùn)動(dòng)員餐廳的菜品一般不加或少量添加油鹽,主要由運(yùn)動(dòng)員根據(jù)自己的口味搭配調(diào)料。
北京冬奧村運(yùn)行團(tuán)隊(duì)餐飲副經(jīng)理 夏斌:菜單是8天一輪換,有中餐餐臺(tái)、世界餐臺(tái)和亞洲餐臺(tái)等12個(gè)餐臺(tái)。明檔餐臺(tái)是運(yùn)動(dòng)員、隨隊(duì)官員最喜歡的餐臺(tái),其中有牛肉、羊肉、一些蔬菜、中式主食,廚師現(xiàn)場(chǎng)制作。
餐廳的服務(wù)也得到代表團(tuán)成員的認(rèn)可,大家紛紛留言,感謝工作人員和志愿者的辛勤付出。除了供應(yīng)村內(nèi)就餐,北京冬奧村運(yùn)動(dòng)員食堂還負(fù)責(zé)向國(guó)家體育館、國(guó)家速滑館等北京賽區(qū)六個(gè)競(jìng)賽場(chǎng)館和兩個(gè)訓(xùn)練場(chǎng)館配送運(yùn)動(dòng)員餐食。
這些就是從北京冬奧村運(yùn)動(dòng)員餐廳出來(lái)的,發(fā)往國(guó)家速滑館競(jìng)賽場(chǎng)館的餐食。工作人員正在將餐食搬運(yùn)到車廂里面。
北京冬奧村運(yùn)行團(tuán)隊(duì)餐飲經(jīng)理 孔平:裝完之后,由公安和市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)行鉛封,確保食品中途沒有打開,也確保食品安全。
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