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環(huán)球信息:【大學(xué)生評(píng)論大賽】織密“舌尖安全”保護(hù)網(wǎng)，切實(shí)保障消費(fèi)者權(quán)益

2022-07-24 18:25:38來源：荊楚網(wǎng)  


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如今，隨著餐飲商家紛紛入駐外賣平臺(tái)，外賣已經(jīng)成為不少年輕消費(fèi)者的日常選擇。而近日，浙江杭州一外賣小哥前往專供外賣的小店取餐時(shí)，隨手拍下一只狗在盛飯桶里進(jìn)食的視頻在網(wǎng)絡(luò)流傳。網(wǎng)友直呼“沒眼看！”“光鮮亮麗的外賣包裝也掩飾不住骯臟的后廚”。近年來，外賣商家環(huán)境差、操作不規(guī)范、食物不衛(wèi)生等問題頻頻凸顯，外賣食品安全事故屢見不鮮，切實(shí)保障消費(fèi)者權(quán)益，還需多方“急上鎖”。

網(wǎng)絡(luò)外賣平臺(tái)明確責(zé)任，切實(shí)把好商家入駐關(guān)。據(jù)了解，部分外賣商家只提供外賣服務(wù)而無堂食服務(wù)，其經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)環(huán)境以及營(yíng)業(yè)資質(zhì)消費(fèi)者無法直觀了解，真實(shí)情況往往令人擔(dān)憂。平臺(tái)作為商家與消費(fèi)者的中間紐帶，需加強(qiáng)對(duì)入駐商家的篩選與管理，完善商家餐飲服務(wù)、食品安全信息公示，明確外賣食品加工的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，定期、不定期對(duì)商家開展抽檢、抽查，并施行信用懲戒機(jī)制，對(duì)不合規(guī)商戶及時(shí)“清退”。同時(shí)，還應(yīng)完善投訴受理、處置及反饋機(jī)制，切實(shí)保障消費(fèi)者權(quán)益。

入駐外賣商家合規(guī)經(jīng)營(yíng)，暢通“追根”“溯源”渠道。如今各大商戶為外賣食品加上“食安封簽”，其采用安全、環(huán)保、無毒的材質(zhì)制成，如遇到外力撕扯，將留下永久性痕跡，便于消費(fèi)者在簽收時(shí)確認(rèn)餐品是否完好無損。“小封條”發(fā)揮著“大保護(hù)”的作用，進(jìn)一步規(guī)范外賣配送服務(wù)，防止外送餐食的外包裝在運(yùn)送過程中被人為拆啟或意外破壞，導(dǎo)致食品在配送過程受到二次污染，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。但保障“封后”安全可溯源的同時(shí)，如何切實(shí)保證食品“封前”安全可追溯？還需商家把控食材來源，規(guī)范制作流程，優(yōu)化經(jīng)營(yíng)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)商家后廚加工公開化，筑牢食品安全的第一道防線，讓消費(fèi)者點(diǎn)餐更安心、更放心。

食品監(jiān)管部門有效監(jiān)督，嚴(yán)格落實(shí)食品安全要求。餐飲外賣行業(yè)蓬勃發(fā)展，亟需用政策和統(tǒng)一規(guī)范“系牢”外賣行業(yè)“食品安全帶”，保障外賣供應(yīng)全鏈條規(guī)范安全。其中，抓好“小餐飲”常態(tài)化食品安全監(jiān)管尤為重要，進(jìn)一步營(yíng)造規(guī)范經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、文明消費(fèi)的市場(chǎng)環(huán)境，保障人民群眾飲食安全和身體健康。消費(fèi)者在食用外賣食品時(shí)如發(fā)現(xiàn)問題，要注意以照片、視頻等形式保留原始證據(jù)，為監(jiān)管部門追根溯源提供依據(jù)。

民以食為天，食以安為先。外賣對(duì)于拉動(dòng)餐飲企業(yè)發(fā)展起著積極作用，而食品安全與百姓生活息息相關(guān)，織密“舌尖安全”保護(hù)網(wǎng)，亟需各方共同努力。只有商家良心 ，監(jiān)管用心，食客才能放心。

稿源：荊楚網(wǎng)

作者：葛文瑄（湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院）

指導(dǎo)老師：晁悅

責(zé)編：楊虹磊

標(biāo)簽： 大學(xué)生評(píng)論大賽

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