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百味雞做法竅門 百味雞做法介紹-每日短訊

2023-05-30 09:25:31來源：互聯(lián)網(wǎng)  


(資料圖)

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1、將雞解決干凈，加上生姜片，小蔥，米酒，干麻椒。

2、三黃雞殺死后處理好內(nèi)臟，用水沖洗干凈，放入鍋里，加生姜，蔥，料酒中火煮開至抄10分鐘左右（這個時間視雞的大小決定，如果稍大的雞，就時間長一點(diǎn)）然后關(guān)火，蓋上鍋蓋浸泡30分鐘。

3、新鮮的尖椒切成段。

4、姜，蒜用搗蒜器搗成泥。

5、蔥切成蔥花。

6、姜蒜泥放碗里，調(diào)入鹽，白糖，花椒油3勺，雞，尖椒段等調(diào)料攪拌均勻（家里沒花椒油的可以自己做，這道菜花椒油是關(guān)鍵）。

7、青菜頭切成細(xì)絲打知底。

8、肉切成大小合適的塊，碼放在碗里，淋上調(diào)好的料汁，最后撒上蔥花，這道百味雞就大功告成。

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