多方正在為餐飲企業(yè)恢復(fù)元氣而共同努力。7月7日，北京市8部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于助企紓困促進(jìn)消費加快恢復(fù)的具體措施》。在發(fā)布會上，北京市商務(wù)局副局長郭文杰表示，發(fā)放餐飲消費券相關(guān)工作正在籌備中，計劃由政府和平臺企業(yè)出資，餐飲企業(yè)不出資，最大限度助力餐飲企業(yè)恢復(fù)發(fā)展。對此，北京商報記者也發(fā)現(xiàn)如今餐飲企業(yè)正通過不同形式和舉措恢復(fù)元氣。
郭文杰表示，北京市商務(wù)局在本次發(fā)布的《措施》中，圍繞助力消費領(lǐng)域企業(yè)恢復(fù)發(fā)展、穩(wěn)定增加汽車消費、壯大數(shù)字消費、加快消費提質(zhì)升級等方面參與制定了19項具體舉措。其中，提出7月起通過線上線下等多種方式，發(fā)放1億元餐飲消費券，推動餐飲市場有序復(fù)蘇。計劃由政府和平臺企業(yè)出資，餐飲企業(yè)不出資，最大限度助力餐飲企業(yè)恢復(fù)發(fā)展。
在美團外賣方面，自7月起，每逢周六、周日發(fā)放超市便利店消費券，消費者登錄美團App，首頁搜索“超市消費券”“便利店消費券”即可領(lǐng)取，在活動指定的商家線上購物時可抵扣。
另外，線上線下各類消費券活動也會陸續(xù)通過云閃付App進(jìn)行發(fā)放。其中，餐飲美食消費券方面，聯(lián)合肯德基、麥當(dāng)勞、好利來、百年義利等連鎖品牌商戶，發(fā)放“滿30元減10元”消費券，聯(lián)合呷哺呷哺、西堤牛排等商戶，發(fā)放“滿100元減30元”消費券。
不僅如此，餐飲企業(yè)還將得到一定資金支持?！洞胧诽岢?ldquo;打造首發(fā)節(jié)、購車節(jié)、國潮京品節(jié)、玩轉(zhuǎn)京城美食等一批北京消費季標(biāo)志性主題活動。實施2022年北京消費季支持政策，對餐飲企業(yè)給予最高25萬元資金支持”。
在相關(guān)部門出臺多元化紓困政策的同時，第三方平臺、餐飲企業(yè)等也在多舉措加快餐飲業(yè)恢復(fù)元氣。
北京商報記者由餓了么方面了解到，餓了么在今年“夏季行動”中將面向更多受疫情影響的商家推出現(xiàn)金補貼、流量扶持、物流保障、平臺智能服務(wù)等多方面舉措。據(jù)悉，今年6-8月期間，餓了么將推出數(shù)億級補貼助力商家，并通過專屬時令會場等活動，為商家在夏季流量高峰期吸引客群消費、實現(xiàn)訂單增長。此外，在整個夏季，餓了么將對品牌商家提供各類“大牌站臺”、專屬冠名、品牌聯(lián)名等資源，從而幫助商家提升品牌影響力。
與此同時，美團則是通過數(shù)字化手段幫助餐飲企業(yè)降本增效。因疫情受到一定影響，許多餐飲企業(yè)采取拓展線上外賣、遠(yuǎn)程點餐到店自提、線上商城售賣預(yù)制菜等一系列措施積極嘗試數(shù)字化轉(zhuǎn)型。為此，今年6月，餐飲數(shù)字化專委會與美團等專委會成員共同發(fā)布《餐飲業(yè)數(shù)字化賦能紓困行動宣言》，發(fā)起“紓困解難、數(shù)字賦能、融合惠企”行動，幫助餐飲企業(yè)運用數(shù)字化能力精準(zhǔn)紓困解難。
而餐飲企業(yè)自身也通過多種銷售形式來提升自身綜合實力。例如，在北京暫停堂食時，網(wǎng)紅面館胖妹面莊上線了外賣業(yè)務(wù)，如今堂食恢復(fù)，胖妹面莊依舊保留線上業(yè)務(wù)。海底撈則推出限時鍋底外送折扣和自提7.9折，滿足消費者多渠道、多?場景需求。四季民福烤鴨店也通過在公眾號中發(fā)放優(yōu)惠券等活動，吸引更多消費者。
業(yè)內(nèi)人士指出，為了能夠恢復(fù)正常經(jīng)營，餐飲企業(yè)通過外擺、預(yù)制菜、小程序等舉措，不斷開拓思路、提升自身綜合實力等，的確付出了巨大努力。當(dāng)下，有關(guān)部門出臺相關(guān)政策促進(jìn)餐飲業(yè)有序復(fù)蘇，能夠緩解餐飲企業(yè)面臨的租金、人力成本等經(jīng)營壓力，并且有效釋放消費潛力。
