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焦點(diǎn)熱文：東湖評(píng)論：別讓跟風(fēng)的“燒雪糕”混淆了輿論關(guān)切

2022-07-07 05:28:32來源：荊楚網(wǎng)  


(資料圖片僅供參考)

本網(wǎng)評(píng)論員 徐芳

鐘薛高海鹽雪糕“1小時(shí)不化”話題引發(fā)熱議后，又有網(wǎng)友發(fā)布了一段用打火機(jī)點(diǎn)燃鐘薛高雪糕疑似燒不化的視頻，一時(shí)間，關(guān)于雪糕添加劑的問題讓網(wǎng)友炸開了鍋。受此啟發(fā)，許多短視頻博主也開始跟風(fēng)進(jìn)行“燒雪糕”測(cè)試，測(cè)試的工具從普通打火機(jī)上升到防風(fēng)打火機(jī)，甚至還有噴槍。試驗(yàn)的結(jié)果，無外乎都是雪糕被燒成黑焦色，博主再發(fā)出“鐘薛膠”之類的斥責(zé)。許多網(wǎng)民表示實(shí)驗(yàn)結(jié)果顛覆了“想象”，質(zhì)疑燒不化的東西到了胃里還能被消化嗎？

但也有部分網(wǎng)友表示，這樣的實(shí)驗(yàn)本身就不科學(xué)。新京報(bào)7月6日的報(bào)道也佐證了這一看法——記者用家庭冰箱中儲(chǔ)備的冰棍、雪糕、凍肉、速凍水餃進(jìn)行打火機(jī)火烤觀察實(shí)驗(yàn)。結(jié)果顯示，4款樣本接觸打火機(jī)火苗處均有熏黑跡象。其中，冰棍、雪糕樣本熏黑面積較大，同時(shí)伴有接觸部位融化滴落現(xiàn)象；速凍水餃熏黑速度最慢且熏黑面積最小，伴有“冒煙”現(xiàn)象。專家解讀認(rèn)為，這些現(xiàn)象與樣本燃燒不充分有關(guān)。

應(yīng)該看到，不論是高溫不融化還是打火機(jī)燒不化，輿論對(duì)于鐘薛高的質(zhì)疑，一是添加過多的卡拉膠等增稠劑是否符合標(biāo)準(zhǔn)，是否會(huì)影響健康，二是鐘薛高是否虛假宣傳，在配料表上弄虛作假。第三點(diǎn)也是最受輿論詬病的一點(diǎn)，就是以鐘薛高為首的“雪糕刺客”，虛高的定價(jià)顯然和雪糕的品質(zhì)并不匹配。

這些問題，顯然應(yīng)該由市場(chǎng)監(jiān)管部門來回應(yīng)。特別是判斷添加劑的問題，應(yīng)該遵循標(biāo)準(zhǔn)的食品檢驗(yàn)方法，在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)進(jìn)行科學(xué)的檢測(cè)，而不是短視頻博主想當(dāng)然的火燒日曬，用跟風(fēng)的實(shí)驗(yàn)獲取了流量，卻混淆了輿論關(guān)切。

應(yīng)該看到，這類檢測(cè)商品質(zhì)量的跟風(fēng)實(shí)驗(yàn)，其實(shí)類似于以前同樣“風(fēng)很大”的第三方測(cè)評(píng)，都是自定測(cè)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)由網(wǎng)絡(luò)傳播帶動(dòng)其他博主效仿，但事實(shí)上都缺乏科學(xué)性和公正性，帶來的結(jié)果往往是夸大宣傳或者邏輯不自洽，傳播的偽科學(xué)理論也會(huì)造成負(fù)面的社會(huì)影響。

但也必須承認(rèn)，這一類視頻的流行，是因?yàn)樗鼈兊膶?shí)驗(yàn)簡(jiǎn)單易懂，結(jié)果明顯可見，所以易于被網(wǎng)友接受。而監(jiān)管部門對(duì)于食品安全問題的調(diào)查結(jié)果，表述往往較為專業(yè)和學(xué)術(shù)，令網(wǎng)友看得似懂非懂。因此，如果監(jiān)管部門受此事件啟發(fā)，也用直觀可視的實(shí)驗(yàn)視頻來公布檢查結(jié)果，對(duì)網(wǎng)民的理解和接受程度可能會(huì)有事半功倍的效果。

7月6日，鐘薛高也發(fā)表聲明稱，“用烤雪糕、曬雪糕或者加熱雪糕的方式，來評(píng)斷雪糕品質(zhì)的好壞并不科學(xué)”。雪糕品質(zhì)的好壞，鐘薛高說了不算，“燒雪糕”的視頻博主也說了不算。期待說得算的市場(chǎng)監(jiān)管部門盡快給出一個(gè)客觀合理的調(diào)查結(jié)果，別讓跟風(fēng)的“燒雪糕”再混淆了輿論關(guān)切。

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