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固城湖大閘蟹金秋開捕 90后“蟹二代”女孩返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)

2021-09-18 09:42:37來源：北京商報(bào)  

9月15日，江蘇省南京市高淳區(qū)沛橋村，陳蕓站在自家的蟹塘邊，看著父親陳建祿橫舟水上、將第一袋蟹籠慢慢拉起，塘面泛起層層漣漪，一只只舉著毛絨蟹鉗的肥美大閘蟹離開生活了8個(gè)月的魚塘。秋風(fēng)徐來，又到了一年一度的固城湖大閘蟹上市時(shí)間。

2019年，因父親養(yǎng)蟹連年虧損，陳蕓決定返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，希望通過電商把源頭好蟹賣出、賣好。2020年，她在拼多多開店，成為拼多多“長(zhǎng)三角新蟹農(nóng)計(jì)劃”的商家之一;今年，她作為拼多多固城湖大閘蟹頭部商家的核心供應(yīng)商，參加了金秋消費(fèi)季的豐收節(jié)活動(dòng)。

作為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、中央廣播電視總臺(tái)、中華全國(guó)供銷合作總社聯(lián)合發(fā)起的中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)“金秋消費(fèi)季”主要參與平臺(tái)之一，9月7日，拼多多正式啟動(dòng)了系列電商助農(nóng)活動(dòng)，固城湖大閘蟹正式登陸“豐收節(jié)”專區(qū);同時(shí)，拼多多聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)發(fā)布了長(zhǎng)三角“河蟹商品分等分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)”，助力產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。多多賦能蟹都，金秋共慶豐收。

又到了一年一度的固城湖大閘蟹上市時(shí)間，固城湖水域方圓百里，這里出產(chǎn)的大閘蟹又被稱為“固城湖螃蟹”或“高淳螃蟹”，有“蟹中之冠”的美譽(yù)。

父親養(yǎng)蟹連年虧損

90后“蟹二代”女孩返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)

出生于1990年的陳蕓，是土生土長(zhǎng)的高淳人，在固城湖邊長(zhǎng)大。兒時(shí)的記憶里，每到秋天，她清早在家門口的水塘邊洗漱，有時(shí)會(huì)順手抓出一只大閘蟹，在米鍋里放上小木架子，上灶烹蒸。飯熟之時(shí)，大閘蟹也已全身金黃，品一品，膏滿黃肥，鮮甜味美。

固城湖水域方圓百里，這里出產(chǎn)的大閘蟹又被稱為“固城湖螃蟹”或“高淳螃蟹”，有“蟹中之冠”的美譽(yù)，是中國(guó)第一個(gè)水產(chǎn)類馳名商標(biāo)、第一個(gè)中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，被評(píng)為“中華絨螯蟹典范品牌”。

因擁有獨(dú)特的地理?xiàng)l件，固城湖邊的村民們上世紀(jì)90年代初就開始養(yǎng)殖大閘蟹，原本做木匠的陳建祿也跟著承包蟹塘、養(yǎng)殖大閘蟹，規(guī)模從最開始的幾畝擴(kuò)大到了近20畝。養(yǎng)蟹是件辛苦的事，年初放苗，之后在湖面種水草、養(yǎng)螺螄，日常都要投喂。陳蕓作為家里的獨(dú)女，從小看著父母養(yǎng)蟹，自己卻從未嘗試過。

父輩養(yǎng)蟹，二代賣蟹，出生于1990年的陳蕓放棄城市生活，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，去年她通過拼多多等平臺(tái)賣出近2000萬元的大閘蟹，今年的大閘蟹季，她已做好準(zhǔn)備。 攝影 阿哲

考大學(xué)時(shí)，陳蕓選擇了文秘專業(yè)，畢業(yè)后，她和很多年輕人一樣選擇在城市定居，經(jīng)過幾年打拼，她成為一個(gè)國(guó)際鍋具品牌的經(jīng)銷商，在南京、鎮(zhèn)江、蘇州等地開了6家分店，買車買房，過起了遠(yuǎn)離農(nóng)村的城市生活。

陳蕓的父親仍在養(yǎng)蟹，但這條路卻走得磕磕絆絆。不是蟹養(yǎng)得不好，而是他不知道如何把蟹賣出好價(jià)錢。2017年陳蕓得知，家里的18畝蟹塘一共虧損了8萬多元錢，2019年虧損額更高，達(dá)十幾萬元。

看著父親日夜操勞的樣子，陳蕓坐不住了。經(jīng)過一番深思熟慮，她決定返回家鄉(xiāng)，幫家里賣大閘蟹。得知這個(gè)消息時(shí)，父親一口回絕——除了心疼女兒的事業(yè)，他也認(rèn)為問題不在自己。“養(yǎng)蟹十幾年都沒賣好，沒碰過這一行的女兒怎么能行?”

但是，陳蕓依舊堅(jiān)持。她的思路非常清晰：先養(yǎng)一年蟹，摸清門道、掌握大閘蟹的習(xí)性;同時(shí)借助電商這個(gè)日漸成熟的銷售渠道，利用自己積累的銷售經(jīng)驗(yàn)，組建電商團(tuán)隊(duì)來賣蟹。

2020年，經(jīng)過近一年的準(zhǔn)備，陳蕓在拼多多開起了店，銷售自家養(yǎng)殖的固城湖大閘蟹。當(dāng)時(shí)，拼多多聯(lián)合固城湖、洪澤湖、長(zhǎng)蕩湖、高郵湖、大縱湖、南漪湖、蕪湖、興化等長(zhǎng)三角大閘蟹優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，發(fā)起成立了“長(zhǎng)三角大閘蟹云拼優(yōu)品聯(lián)盟”，陳蕓的店也成為拼多多“長(zhǎng)三角新蟹農(nóng)計(jì)劃”的商家之一。

13年里過手?jǐn)?shù)千萬只大閘蟹

團(tuán)隊(duì)里的“90后驗(yàn)蟹師”嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)

如何保證高品質(zhì)大閘蟹通過電商渠道銷售出去呢?陳蕓團(tuán)隊(duì)里有個(gè)“守門人”，把著第一道關(guān)，他就是驗(yàn)蟹師趙亞云。

趙亞云承擔(dān)的工作是：每當(dāng)蟹農(nóng)來賣蟹，他需要在短時(shí)間里準(zhǔn)確判斷大閘蟹的品質(zhì)，區(qū)分出公母、稱好重量，放到相對(duì)應(yīng)的蟹池里。陳蕓賣出的每一只大閘蟹，都要經(jīng)過他的手。

趙亞云，高淳人，也出生于1990年。他自小就愛摸魚捉蝦，與固城湖大閘蟹算是“從小的交情”。“我也很好奇，好蟹的標(biāo)準(zhǔn)是什么?要怎么挑選?”趙亞云回憶，10多年前的一件事令他感觸很深：有外地朋友來做客，他特地去市場(chǎng)買了幾只大閘蟹，并交代老板“一定要選好的”，但回家做好之后，卻發(fā)現(xiàn)蟹簡(jiǎn)直難以下口。自那時(shí)起，他就決定自己研究如何挑蟹。

“起初沒有什么好辦法，就是靠一只只地吃，一點(diǎn)點(diǎn)摸索積累經(jīng)驗(yàn)。”趙亞云說，固城湖的大閘蟹的“好”要看8個(gè)字：青背、白肚、黃毛、金爪。

比如“黃毛”，指的是好蟹的腿毛呈黃色。因?yàn)樽ゴ箝l蟹主要是在晚上，到了夜間需要打手電筒，光一照，蟹的腿毛若呈棕黃色，就是好蟹;若是白色的毛，就不算好。

如今，趙亞云已經(jīng)當(dāng)了13年的驗(yàn)蟹師，過手的大閘蟹近億只。他可以做到看一眼、抓一下就能判斷公母、重量和品質(zhì)，其中，重量的誤差控制在0.1兩(即5克)內(nèi)。

眼下，正值固城湖大閘蟹上市時(shí)。經(jīng)過一整年在大閘蟹行業(yè)的摸爬滾打，又有眾多“身懷絕技”的伙伴助力，陳蕓比去年更自信了。她牽頭組建的合作社已擴(kuò)大到60多人，覆蓋社員蟹塘2000多畝，另外還覆蓋了合作社之外的蟹塘2000多畝。

陳蕓說，去年，通過拼多多等電商平臺(tái)，她的品牌“蟹小喬”固城湖大閘蟹銷售額做到了近2000萬元。她既向父親證明了自己的能力，也證明了通過電商銷售固城湖大閘蟹是完全可行的。

又是一年大閘蟹季，固城湖大閘蟹已登陸拼多多，8億多用戶將能以實(shí)惠的價(jià)格買到產(chǎn)地直發(fā)、足斤足量的優(yōu)質(zhì)好蟹。 攝影 阿哲

堅(jiān)守品質(zhì)，用好平臺(tái)

為拼多多用戶送上高品質(zhì)大閘蟹

大閘蟹的上市期一般從每年9月開始，持續(xù)3個(gè)多月，將近100天的時(shí)間。作為驗(yàn)蟹師，這100天是趙亞云一年中最忙的時(shí)間。每天經(jīng)他手的大閘蟹將近3萬只。

“這100天里，有70天都是處理蟹的高峰期，我每天睡覺的時(shí)間都很少，最短一次一天只睡了2小時(shí)左右，經(jīng)常是倒下就睡。”趙亞云說，驗(yàn)蟹師是需要注意力高度集中，一兩秒就要過一只螃蟹，并且準(zhǔn)確率要高，一旦停下來就會(huì)感覺非常疲倦。每年的這段時(shí)間，他體重至少要降10斤，年年如此。

13年的驗(yàn)蟹經(jīng)驗(yàn)，讓趙亞云練就了一種獨(dú)特的能力——聞味辨蟹。每當(dāng)他經(jīng)過蟹塘，嗅嗅氣味，就能判斷塘里的蟹是否已經(jīng)成熟。“相較于不成熟的蟹，成熟了的蟹會(huì)有一股獨(dú)特的氣味。”他說，今年他收了一個(gè)徒弟，也是養(yǎng)蟹多年的年輕人。在大閘蟹上市季，他將和徒弟一起幫忙陳蕓驗(yàn)蟹?，F(xiàn)在，大家都已準(zhǔn)備好，為拼多多的用戶送上高品質(zhì)的大閘蟹。

為了迎接今年的大閘蟹季，陳蕓團(tuán)隊(duì)還新建了一個(gè)1000多平方米的倉(cāng)庫(kù)，核心團(tuán)隊(duì)擴(kuò)大到40多人。陳蕓說，今年的大閘蟹季，“蟹小喬”可以供應(yīng)120萬斤大閘蟹。目前，她已經(jīng)和味庫(kù)海鮮等拼多多平臺(tái)的大閘蟹頭部商家合作，專供中高端消費(fèi)市場(chǎng)。“要把品質(zhì)好、性價(jià)比高的源頭好蟹賣到全國(guó)，讓固城湖大閘蟹為全國(guó)人民熟知。”

固城湖大閘蟹的特點(diǎn)是“青背、白肚、黃毛、金爪”，目前，固城湖大閘蟹已登陸拼多多。

立標(biāo)準(zhǔn)、拓銷路蟹香漫金秋

江蘇省南京市高淳區(qū)的固城湖是優(yōu)質(zhì)大閘蟹的主產(chǎn)區(qū)，固城湖水質(zhì)清新、水草豐茂、蟹餌豐富，螃蟹養(yǎng)殖面積連續(xù)20年穩(wěn)定在20萬畝以上，以螃蟹為主的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已成為高淳區(qū)最重要的富民產(chǎn)業(yè)和最具特色的地標(biāo)產(chǎn)業(yè)。高淳電商協(xié)會(huì)相關(guān)人士介紹，今年高淳區(qū)螃蟹養(yǎng)殖面積21.2萬畝，總產(chǎn)量可達(dá)1800萬斤。

目前，各地的大閘蟹產(chǎn)區(qū)都在加速拓展線上市場(chǎng)，據(jù)了解，高淳區(qū)注冊(cè)登記的電商企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶約1200家，網(wǎng)店約5500多家，電子商務(wù)規(guī)模呈快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。

對(duì)陳蕓來說，今年蟹季，她要堅(jiān)定地守住品質(zhì)，用好拼多多這個(gè)覆蓋率高、曝光率大的電商平臺(tái)，把優(yōu)質(zhì)的固城湖大閘蟹銷往全國(guó)。她也堅(jiān)信，自己的“蟹小喬”品牌一定能成為源頭好蟹的代名詞。

作為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的農(nóng)產(chǎn)品上行平臺(tái)，拼多多也在不懈努力著，助力各大農(nóng)產(chǎn)區(qū)打造優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)地品牌、提高地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的知名度、推動(dòng)各地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。據(jù)了解，中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)金秋消費(fèi)季期間，拼多多將為固城湖、洪澤湖等大閘蟹主產(chǎn)區(qū)的商家提供資源對(duì)接，流量?jī)A斜等政策支持，并通過“百億補(bǔ)貼”全面覆蓋，增強(qiáng)區(qū)域大閘蟹品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，助力其拓展新的消費(fèi)群體。

而借著農(nóng)民豐收節(jié)金秋消費(fèi)季的契機(jī)，拼多多聯(lián)合江蘇省淡水水產(chǎn)研究所正式發(fā)布了長(zhǎng)三角“河蟹商品分等分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)”。在市場(chǎng)現(xiàn)有的通用規(guī)則基礎(chǔ)上，對(duì)大閘蟹的檢測(cè)方法、質(zhì)量評(píng)定方法、包裝運(yùn)輸和貯藏等方面確定了新型的商品標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)此，拼多多相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，希望借由長(zhǎng)三角大閘蟹的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)制定，探索更多中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品源頭的新標(biāo)準(zhǔn)，繼而助力高品質(zhì)、名品牌農(nóng)產(chǎn)品的形成，讓消費(fèi)者享受到明確可靠的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)保障，同時(shí)也能幫助農(nóng)民獲得更多的收益。

中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)金秋消費(fèi)季期間，拼多多將為固城湖、洪澤湖等大閘蟹主產(chǎn)區(qū)的商家提供資源對(duì)接，流量?jī)A斜等政策支持，并通過“百億補(bǔ)貼”全面覆蓋。

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